Produkty pro sušárna masa (134)

Krevní klobása s rýží od Monte Safira je tradiční portugalská krevní klobása, která ztělesňuje bohaté kulinářské dědictví regionu Ribatejo. Vyrobená z nejlepších národních mas, tato delikatesa je obohacena o rýži a dokonale ochucena, což nabízí jedinečný chuťový zážitek, který je jak slaný, tak uspokojivý. Tradiční proces uzení pomocí korkového dřeva dodává charakteristickou vůni a chuť, což z ní činí nezbytnost pro každého, kdo hledá autentickou chuť Portugalska. Krevní klobása s rýží od Monte Safira není jen produkt; je to oslava portugalské kultury a tradice. Ideální na grilování nebo do dušených pokrmů, tato klobása je univerzální a může pozvednout jakékoli jídlo. Její bohaté chutě a vysoce kvalitní ingredience z ní činí oblíbenou mezi místními obyvateli a vyhledávanou delikatesu pro ty, kteří chtějí prozkoumat rozmanité chutě portugalské kuchyně.

Suché Ciccioli

Surová sušená kachní klobása, vakuové balení Ingredience: Kachní maso, konzervant: dusičnanová sůl, koření: bílý pepř, cukr a muškátový oříšek. Původ: Bulharsko. Produkt určený k přímé konzumaci. Teplota skladování: 0 °C až 4 °C. Cena: 10,65 €

Surové uzené kachní filé, vakuové balení Složení: kachní filé, konzervant: dusičnanová sůl; Koření: bílý pepř. Původ: Bulharsko. Produkt určený k přímé konzumaci. Teplota skladování: 0 °C až 4 °C. Cena: 11,50 €

S tisíci lety zkušeností v chovu, svými zelenými a rozlehlými loukami a mírným a temperovaným klimatem, si Grand Caractère vybral Irsko, kde je úroveň zpracování zrajícího masa velmi sofistikovaná. Aromatická harmonie dřevitých a karamelových tónů, která se uvolňuje z tohoto výjimečného masa, připomíná jemnou vůni, která se vznáší v kuchyních hvězdných šéfkuchařů. Elegantní maso, jehož pomalé zrání po dobu 30 dnů vyvažuje jeho intenzitu a chuť. Sušení v chladicí komoře je denně kontrolováno řezníky, jejichž virtuozita dodává masu hedvábnou texturu, která předznamenává jemnost jeho sladkosti v ústech. Grand Caractère zvolil transparentní technologii Skin Pack pro své obaly. Ta se přizpůsobuje masu a umožňuje vám vidět váš produkt přímo na regálu, abyste si mohli vybrat podle svých chutí: mramorování, barva, tvar, … .

Naše ručně krájená šunka Castro y González "Fusión" pochází z našich iberských prasat, která se pasou na svobodě. Během svého zrání odpočívá tato šunka po dobu 18 měsíců v našich sklepech, kde se temperuje v chladných a stálých teplotách Guijuela, a právě tam získává sladkou a jemnou chuť a připravuje se na cestu do nejproměnlivějšího počasí, které nacházíme v Sierra de Huelva. Tak naše šunka Castro y González "Fusión" se bude rozpouštět v mlhách Atlantiku dalších 18 měsíců, získávajíc sílu a hlubokou vůni. Výsledek, výjimečná ručně krájená šunka vhodná pouze pro ty, kteří hledají něco jiného. SKU:507002 Hmotnost zásilky:0,7 kg

El Mogote Candy je variantou tradičního Mogote Ibérico, který nabízí sladkou chuť a ještě jemnější texturu. Tento speciální řez se získává z iberského prasete, známého svou vysoce kvalitním masem a charakteristickou chutí. El Mogote Candy je ideální pro ty, kteří hledají jedinečný gastronomický zážitek, kombinující bohatství iberského prasete s nádechem sladkosti, který ho činí neodolatelným. Tento řez je ideální na pečení nebo pomalé vaření, což umožňuje plnému rozvinutí chutí. El Mogote Candy není jen chutný, ale také zdravou volbou, bohatou na bílkoviny a zdravé tuky. Jeho všestrannost v kuchyni z něj činí hvězdnou ingredienci pro různé pokrmy, od tradičních receptů po modernější kulinářské kreace. S El Mogote Candy se každé jídlo stává oslavou chuti a kvality.

Vyrobeno z nejvybranějších mas našich iberských prasat, náš žaludový iberský "přírodní" chorizo se vyznačuje intenzivní červenooranžovou barvou, jemným dotekem a střední tvrdostí, s intenzivní vůní, ve které jemně vyniká paprika použitá při jeho přípravě. S intenzivní a pronikavou chutí, kterou dodává iberská presa použitá při jeho výrobě, naše chorizo dobývá i ty nejnáročnější chutě. SKU: N / A Hmotnost zásilky: N / A

Sausage sec artisanal bez laktózy, bez lepku Sausage sec vyráběné tradičním způsobem, bez laktózy, bez lepku. Přírodní střívka. Různé témata pro apéritif (s ořechy z Périgordu, s jambonem z Bayonne, s býkem, s paprikou a pimentem d'Espelette, extra libové, s mozzarellou, sušenými rajčaty a bazalkou...) Hmotnost přibližně 220 g, trvanlivost 3 měsíce. K našim suchým výrobkům dodáváme Maison de la PLV a cenovky, které zdůrazňují řemeslný charakter našich výrobků bez laktózy a bez lepku. Jsme šestičlenný tým, který pracuje tradičním způsobem.

Náš ručně vyřezávaný 75% iberský šunka krmená žaludy má intenzivní a jasnou barvu s velkým množstvím bílých pruhů. Na patře se projevuje intenzivní a přetrvávající aroma a jsou vnímány náznaky ořechů a polí, což vytváří šťavnatou rovnováhu mezi stupněm slanosti a pečlivým zráním, spolu s dlouhým a příjemným dozvukem, který dále doplňuje zážitek z tohoto mistrovského díla přírody. SKU: 615206 Hmotnost zásilky: 0,2 kg

Vyrobeno z vybraného masa našich iberských prasat, náš plátkovaný Chorizo Castro y González „Selección“ se vyznačuje intenzivní červenooranžovou barvou, jemným dotekem a střední tvrdostí, s intenzivní vůní, ve které se jemně vyzdvihuje paprika použitá při jeho přípravě. S intenzivní a pronikavou chutí, kterou dodává iberská Presa použitá při jeho přípravě, si získává i ty nejnáročnější chutě. SKU:644003 Hmotnost zásilky:0,2 kg

Chladicí skříně pro zrání, na nožkách (standard) nebo kolečkách (volitelně) z nerezové oceli AISI 304, vnitřní i vnější (kromě spodní části, zadní stěny a stropu), verze 700, 1400, s prosklenými nebo plnými dveřmi. Dvojitý regulátor s dedikovanou řídicí jednotkou a vnitřní sondou pro kontrolu vlhkosti, tloušťka izolace 90 mm, standardní příslušenství: 3 nerezové rošty GN2/1 a sada háčků (držák + 2 háčky) pro prostor, modely s integrovaným monoblokem, automatické odmrazování a odpařování kondenzátu, ventilátor, ozonizátor pro sanitaci (standardní cyklus 3 min/každé 3 hodiny), dvojité LED osvětlení, zámek a mikro dvířka jako standard. Volitelné: barevné provedení RAL (na panelu nebo dvířkách PC / rámu dvířek PV). Vnější rozměry: 1466x867x2090 mm Vnitřní objem: 916 l Maximální odběr proudu: 4 A

Vychutnejte si bohatou a chutnou chuť naší Extra masové klobásy. Tato uzená klobása je vyrobena z kvalitního vepřového masa a tuku, pečlivě ochucená výběrem koření. Proces uzení dodává hloubku chuti, což z ní činí ideální volbu pro náročné chutě. Užijte si tuto delikatesu jako součást „charcuterie“ nebo jako chutný doplněk k vašim oblíbeným pokrmům.

Know-how našich mistrů řezníků a chuťové vlastnosti našeho ručně krájeného šunky Castro y González „Selección“ jsou vakuově baleny pro pozdější vychutnání. Naši odborní mistři řezníci dávají každému plátku správnou velikost a tloušťku, aby měl co nejlepší chuť a aroma. Snadné, praktické. Dokonalé potěšení pro smysly. SKU:616006 Hmotnost zásilky:0,2 kg

Náš ručně vyřezávaný šunka Castro y Gonzalez "Fusión" pochází z našich iberských prasat, která se pasou na svobodě. Během svého zrání odpočívá tato šunka po dobu 18 měsíců v našich sklepech, kde je temperována v chladných a stálých teplotách Guijuelo, a právě tam získává sladkou a jemnou chuť, a připravuje se na cestu do nejproměnlivějšího počasí, které nacházíme v Sierra de Huelva. Tak naše šunka Castro y González "Fusión" se bude rozpouštět v mlhách Atlantiku dalších 18 měsíců, získávajíc sílu a hlubokou vůni. Výsledek, výjimečná šunka vhodná pouze pro ty, kteří hledají něco jiného. SKU:629013 Hmotnost zásilky:0,25 kg

Černá klobása, nebo také černá klobása, je jedinečná portugalská delikatesa, kterou Monte Safira zdokonalila díky svému zaměření na kvalitu a tradici. Vyrobená z nejlepších domácích mas, tato klobása je ochucena směsí koření a krve, což jí dodává bohatou a charakteristickou chuť, která je jak slaná, tak uspokojivá. Tradiční proces uzení přidává jedinečnou vůni, což z ní činí vynikající volbu pro ty, kteří hledají autentickou chuť Portugalska. Černá klobása od Monte Safira je ideální na grilování, do dušených pokrmů nebo k vychutnání samotné. Její výrazné chutě a vysoce kvalitní ingredience z ní činí univerzální přírůstek do každého jídla, poskytující chuť Portugalska, která je jak autentická, tak uspokojivá. Zažijte bohaté kulinářské dědictví Portugalska s černou klobásou od Monte Safira.

Kreolská klobása je jedinečná portugalská klobása, kterou Monte Safira zdokonalila díky svému zaměření na kvalitu a tradici. Vyrobená z nejlepších domácích mas, tato klobása je ochucena směsí koření, což jí dodává bohatou a charakteristickou chuť, která je jak slaná, tak uspokojivá. Tradiční proces uzení přidává jedinečnou vůni, což z ní činí vynikající volbu pro ty, kteří hledají autentickou chuť Portugalska. Kreolská klobása od Monte Safira je ideální na grilování, do dušených pokrmů nebo k vychutnání samotné. Její výrazné chutě a vysoce kvalitní ingredience z ní činí univerzální přírůstek do jakéhokoli jídla, poskytující chuť Portugalska, která je jak autentická, tak uspokojivá. Zažijte bohaté kulinářské dědictví Portugalska s kreolskou klobásou od Monte Safira.

Objevte tradiční chuť našeho Extra masového chorizo. Toto uzené chorizo, vyrobené z vepřového masa a tuku, je dovedně ochuceno legálně povolenými kořenícími látkami a aditivy. Produkt, který ctí tradiční postupy, zatímco oslavuje autentické chutě a nabízí jedinečný zážitek, který okouzlí všechny milovníky chorizo.

Naše série Premium Reserve 80 Montaneras se skládá celkem z 80 kusů, které byly více než 48 měsíců pomalu a pečlivě zrající v našem nejlepším granitovém sklípku v Guijuelo pod osobní péčí a dohledem Dona Miguela. Kromě toho naše šunky Premium Reserve 80 Montaneras, které jsou 100% iberského plemene a krmené žaludy, obsahují nejvyšší procento olejové kyseliny (více než 56 %). Kromě toho je každý kus naší Premium Reserve 80 Montaneras exkluzivní. QR kód umístěný na krabici každého kusu umožňuje přístup k kartě s jeho specifickými vlastnostmi, jako je datum narození a porážky zvířete, jeho hmotnost nebo poměry palmitové, stearové, olejové a linolové kyseliny. S Premium Reserve 80 Montaneras jsme dosáhli chuťového zážitku, který nás přivedl k dosažení dokonalosti a celkové kvality. SKU:530001

Jalovcové bobule mají jedinečnou, borovicovou chuť, která se často používá k ochucení mas, zejména zvěřiny, a při výrobě ginu. Ideální pro marinády, omáčky a kulinářské aplikace.

K dispozici jsou možnosti LPG a NG. Bezpečnostní ventil automaticky přeruší plyn směřující k radiátorům, pokud dojde k poruše. Má motor umístěný nahoře, který umožňuje otáčení oběma směry. Pokud je to žádoucí, může být otočný sporák také používán manuálně. Plamenová clona se pohybuje spolu s motorem, což prodlužuje jeho životnost.

Náš 100% iberský šunka krmená žaludy má intenzivní a jasnou barvu s výraznou přítomností bílých pruhů v její textuře. Při ochutnávce se projevuje intenzivní a přetrvávající aroma a jsou vnímány náznaky ořechů, což vytváří šťavnatou rovnováhu mezi stupněm slanosti a pečlivým zráním, spolu s dlouhým a příjemným dozvukem, který dále specifikuje zážitek z tohoto mistrovského díla. SKU:613001 váha:4,5 – 5 Kg

Jasně korálově růžová, která se blíží lososové. Čerstvé a sladké vůně červeného jablka, třešně a vodního melounu. Měkká chuť, rychlá, velmi příjemná a s přetrvávajícími bublinkami. Odrůda hroznů: Glera Oblast: Benátky Typologie: Šumivé víno

Vyzkoušejte naši slavnou Farinheira, s jedinečnou texturou vyrobenou z vepřového tuku, pšeničné mouky a tradičních chutí – jedinečný kulinářský zážitek. Tato uzená klobása nabízí drobivou texturu, která kombinuje kvalitu čerstvého nebo studeně zpracovaného vepřového tuku s pšeničnou moukou a výběrem tradičních koření. Tento produkt odráží autenticitu tradiční kuchyně, zachycující podstatu bohatých chutí a jedinečných textur.

Sušená klobása 100% domácí výroba Ingredience: Vepřové maso, přírodní střívko, sůl, pepř, dextrose, stabilizátor E450, diphosfát sodný, antioxidant E316, arythorbát sodný, konzervant E252, dusičnan draselný, kultury, LAKTÓZA. 27,80 €/kg Produkt s minimální hmotností 300 g.

Náš bezkostní šunka Castro y González „Seleccion“ má mírně tmavší tukovou část a v nižším poměru než naše šunky krmené žaludy, což jí dodává jemnější a chutnější buket. S minimální dobou zrání 36 měsíců a pečlivým výběrem přírodních obilovin ve své stravě je Castro y González „Selección“ vždy zárukou chuti a kvality. SKU:614000 váha:4,5 – 5 kg Hmotnost zásilky:5 kg

Vyrobeno z nejvybranějších mas našich iberských prasat, náš žaludový iberský "přírodní" chorizo v luxusním "prémiovém" balení se vyznačuje intenzivní červenooranžovou barvou, jemným dotekem a střední tvrdostí, s intenzivní vůní, ve které se jemně vyzdvihuje paprika použitá při jeho přípravě. S intenzivní a pronikavou chutí, kterou dodává iberská presa použitá při jeho přípravě, naše chorizo dobývá i ty nejnáročnější chutě. SKU: 514000 Hmotnost zásilky: 0,8 kg Hmotnost: 0,5 kg

Naším posláním je vrátit klobásě, symbolu francouzské gastronomie, její důstojnost! Tato řemeslná klobása je vyráběna v naší uzenářské dílně v Laissacu, v Aveyronu. Skládá se pouze ze 3 ingrediencí: vepřového masa, soli z Guérande a pepře Kampot IGP z Kambodže. Tato sušená masa se uchovávají po dobu 3 měsíců při pokojové teplotě. Skvěle se hodí k coppě, lonzu, klobáse, sušenému hovězímu a šunkovým ořechům, aby vám nabídla aperitivní talíř 100% bez nitritů a konzervantů. Všechny naše uzeniny bez nitritů jsou vyráběny z pečlivě vybraných prasat z Aveyronu. Původ: Laissac, Aveyron Hmotnost: přibližně 250g Ingredience: Vepřové maso, sůl z Guérande, pepř Kampot IGP, přírodní střívko

Sviněcí salám je vyroben z vepřového masa, které zraje minimálně 1 měsíc. Každý kus váží přibližně 250 g a má délku 20 cm. Balení: karton o hmotnosti 5 kg pro přibližně 25 kusů Skladování: maximálně 18 °C Datum minimální trvanlivosti: 95 dní

Další speciální způsob, jak si vychutnat náš ručně krájený 75% iberský šunka krmený žaludy. Přichází v praktických vakuově balených baleních, připravených k jídlu. SKU:511000 Hmotnost zásilky:0,5 kg